Καθώς βρισκόμαστε λίγο πριν από τις τελευταίες δέκα ημέρες του 2025, περίοδο κατά την οποία οι εορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς απορροφούν το σύνολο της εμπορικής δραστηριότητας, στην αγορά του ελαιολάδου αρχίζει ήδη να γίνεται αισθητή μια σχετική επιβράδυνση των αγοραπωλησιών στην παραγωγή (στην πηγή) από την πλευρά της βιομηχανίας τυποποίησης, η οποία τις προηγούμενες ημέρες ολοκλήρωσε τις πιο άμεσες αγορές της. Την ίδια στιγμή, η παραγωγή συνεχίζει με εντατικούς ρυθμούς στο χωράφι, με μια πολύ γρήγορη συγκομιδή.
Καθώς περνούν οι ημέρες, οι δεξαμενές γεμίζουν σταδιακά, χωρίς όμως αυτό να μεταφράζεται σε αυξημένη προσφορά προς πώληση, καθώς παγιώνεται η εκτίμηση ότι η φετινή ελαιοκομική περίοδος θα κινηθεί ελαφρώς χαμηλότερα από τις προβλέψεις που είχαν γίνει τον Οκτώβριο.
Σε αυτό το περιβάλλον περιορισμένης ζήτησης και ανεπαρκούς προσφοράς στις τιμές που ζητούν οι τυποποιητές, οι τιμές παραγωγού για τις διάφορες κατηγορίες ελαιολάδου παρουσιάζουν ελάχιστες μεταβολές σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα.
Ωστόσο, αρχίζουν ήδη να ακούγονται ορισμένες φωνές που υποστηρίζουν ότι, προτού η αγορά εισέλθει σε μια καθοδική σπείρα τιμών στην παραγωγή, μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής της νέας εσοδείας τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο, το σύνολο των φορέων του κλάδου θα πρέπει να αναλάβει τον έλεγχο των τιμών παραγωγού και να επιτύχει τη διατήρησή τους πάνω από τα 4,00 €/κιλό.
Είναι προτιμότερο να αναζητηθεί μια ισορροπία γενικού συμφέροντος τόσο για την προσφορά όσο και για τη ζήτηση, παρά να παρασυρθεί η αγορά από ορισμένους κερδοσκόπους ή από την πίεση της μεγάλης λιανικής, οι οποίοι επιδιώκουν να εξυπηρετήσουν αποκλειστικά τα δικά τους συμφέροντα, αγνοώντας την υπόλοιπη αλυσίδα αξίας.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την εξέλιξη των τιμών παραγωγού, ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ.
Πηγή: Olimerca
