Ο παγκόσμιος χάρτης της παραγωγής και της κατανάλωσης ελαιολάδου αλλάζει. Η ελαιοκαλλιέργεια επεκτείνεται σε ολοένα και περισσότερες χώρες, το ελαιόλαδο καταναλώνεται σε όλο και περισσότερες αγορές και το προϊόν διακινείται σε ένα ολοένα πιο σύνθετο διεθνές περιβάλλον, όπου οι γεωπολιτικές εντάσεις, η εμφάνιση νέων παραγωγικών χωρών και οι αλλαγές στους μεγάλους προορισμούς κατανάλωσης επηρεάζουν τη στρατηγική των συνεταιρισμών, των ελαιοτριβείων και των εξαγωγικών επιχειρήσεων. Η κατανόηση αυτού του διεθνούς σκηνικού έχει πάψει να αποτελεί επιλογή και έχει καταστεί στρατηγική ανάγκη.
Με στόχο να προσφέρει πληροφορίες και στοιχεία που θα βοηθήσουν στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων απέναντι στην τρέχουσα κατάσταση και στις προκλήσεις των επόμενων ετών, ο Grupo Interóleo συγκέντρωσε την περασμένη εβδομάδα στη Χαέν περισσότερους από 100 επαγγελματίες, στο πλαίσιο της ημερίδας Ο τομέας του ελαιολάδου σήμερα. Μεταξύ στρατηγικής και επιχειρησιακής διαχείρισης.
Στόχος της ημερίδας ήταν να προσφέρει πληροφορίες και στοιχεία που θα συμβάλουν στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων απέναντι στην τρέχουσα κατάσταση και στις προκλήσεις των επόμενων ετών.
Η συνάντηση πραγματοποιήθηκε με τη χορηγία των Amenduni, Caja Rural de Jaén, Grupo Migasa και Sanitas, καθώς και με τη συνεργασία του Olive Oil World Congress, δημιουργώντας μια γέφυρα μεταξύ δύο πεδίων που σπάνια συναντώνται στα φόρουμ του ελαιοκομικού τομέα: της παγκόσμιας ανάλυσης και της επιχειρηματικής διαχείρισης. Για τον σκοπό αυτό, επικεντρώθηκε σε τέσσερις βασικούς άξονες: την κατάσταση της παγκόσμιας παραγωγής και την εμφάνιση νέων παραγωγών χωρών, την εξέλιξη της διεθνούς αγοράς, τη σημασία των Ηνωμένων Πολιτειών ως σημαντικού προορισμού του ελαιολάδου και την επίδραση του γεωπολιτικού περιβάλλοντος σε ένα προϊόν που διακινείται σε όλο τον κόσμο.
Γνώση του διεθνούς περιβάλλοντος για τεκμηριωμένες αποφάσεις
Η ημερίδα εγκαινιάστηκε από τον πρόεδρο του Grupo Interóleo, Juan Gadeo, τη διευθύντρια της Διεύθυνσης Αγροδιατροφικής Βιομηχανίας του ICEX España Exportación e Inversiones, María Naranjo, και τον πρόεδρο της Επαρχιακής Αυτοδιοίκησης της Χαέν, Juan Latorre.
Ο Juan Gadeo τόνισε ότι «ο κλάδος πρέπει να ενσωματώσει τη γνώση του διεθνούς περιβάλλοντος στη στρατηγική του, σε μια περίοδο κατά την οποία οι συνεταιρισμοί και τα ελαιοτριβεία δραστηριοποιούνται σε ένα ολοένα πιο διασυνδεδεμένο παγκόσμιο περιβάλλον, με ολοένα σημαντικότερους παίκτες στο διεθνές σκηνικό».
Από την πλευρά της, η María Naranjo παρουσίασε την κατάσταση του ελαιολάδου στη διεθνή αγορά από θεσμική σκοπιά, καθώς και τον ρόλο της διεθνοποίησης ως μέσου ανάπτυξης για τον ισπανικό κλάδο, σε ένα περιβάλλον διαφοροποίησης των προορισμών και αυξανόμενου ανταγωνισμού μεταξύ των χωρών προέλευσης.
Ο Lillo εξήγησε ότι η κατανάλωση έχει διεθνοποιηθεί με ταχύτερο ρυθμό από την παραγωγή: σήμερα το ελαιόλαδο καταναλώνεται σε χώρες που πριν από δύο δεκαετίες μόλις το γνώριζαν.
Ο πρόεδρος της Επαρχιακής Αυτοδιοίκησης της Χαέν, Juan Latorre, υπογράμμισε τη σημασία της ελαιοκαλλιέργειας για την επαρχία, η οποία αποτελεί την κορυφαία περιοχή παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο, καθώς και τη στήριξη της επαρχιακής διοίκησης σε πρωτοβουλίες που βοηθούν τον κλάδο να αντιμετωπίσει με ενημέρωση και τεκμηριωμένες αποφάσεις τις προκλήσεις των διεθνών αγορών.
Ο παγκόσμιος χάρτης διευρύνεται και οι ΗΠΑ δίνουν τον ρυθμό
Με θέμα «Προοπτικές της ελαιοκαλλιέργειας και του ελαιολάδου στον κόσμο», ο εκτελεστικός διευθυντής του Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας (IOC/COI), Jaime Lillo, παρουσίασε την παγκόσμια εικόνα του κλάδου: την εξέλιξη των εκτάσεων καλλιέργειας και της παραγωγής, την εμφάνιση νέων παραγωγών χωρών και την επέκταση της κατανάλωσης σε χώρες χωρίς ελαιοκομική παράδοση.
Ο Lillo εξήγησε ότι η κατανάλωση έχει διεθνοποιηθεί με ταχύτερο ρυθμό από την παραγωγή: σήμερα το ελαιόλαδο καταναλώνεται σε χώρες που πριν από δύο δεκαετίες μόλις το γνώριζαν. Πρόκειται για μια διαρθρωτική ευκαιρία που, όπως προειδοποίησε, απαιτεί τη διατήρηση της ποιότητας και της εμπιστοσύνης των καταναλωτών σε κάθε νέα αγορά.
Στην ομιλία του Η αμερικανική αγορά ελαιολάδου, ο Joseph R. Profaci, γενικός διευθυντής της North American Olive Oil Association (NAOOA), ανέλυσε την εξέλιξη των Ηνωμένων Πολιτειών ως σημαντικότερου προορισμού για τις εισαγωγές ελαιολάδου εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης, μιας στρατηγικής αγοράς για τον κλάδο, όπου κάθε αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες ή στο ρυθμιστικό πλαίσιο έχει άμεσο αντίκτυπο στις αποστολές που αναχωρούν από τη Χαέν και τις υπόλοιπες παραγωγικές περιοχές.
Ο γενικός διευθυντής της NAOOA ανακοίνωσε ότι εξετάζεται η δυνατότητα διεξαγωγής στις ΗΠΑ μιας μελέτης αντίστοιχης με την PREDIMED που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία.
Ο Profaci περιέγραψε έναν Αμερικανό καταναλωτή που έχει εντάξει το ελαιόλαδο στη διατροφή του για λόγους υγείας και αρχίζει να διακρίνει μεταξύ διαφορετικών κατηγοριών και ποιοτήτων. Παράλληλα, έδωσε έμφαση στην αυθεντικότητα του προϊόντος, στον ποιοτικό έλεγχο και στην ενημέρωση των καταναλωτών ως βασικούς παράγοντες για μια σταθερή ανάπτυξη.
Σε αυτό το πλαίσιο, ο γενικός διευθυντής της NAOOA ανακοίνωσε ότι εξετάζεται η δυνατότητα ανάπτυξης στις Ηνωμένες Πολιτείες μιας μελέτης αντίστοιχης με την PREDIMED που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία, με στόχο τη συνέχιση της παραγωγής επιστημονικών στοιχείων σχετικά με τα οφέλη που συνδέονται με την κατανάλωση ελαιολάδου. Η διεξαγωγή τέτοιου είδους ερευνών στην αμερικανική αγορά μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση της αντίληψης για το ελαιόλαδο ως υγιεινό τρόφιμο και να ευνοήσει ακόμη περισσότερο την ένταξή του στη διατροφή των καταναλωτών.
Παράλληλα, ο Profaci σημείωσε ότι το πλαίσιο της στρατηγικής Make America Healthy Again δίνει μεγαλύτερη έμφαση στη διατροφή και στις συνήθειες που σχετίζονται με την υγεία, ένα περιβάλλον που μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση της παρουσίας του ελαιολάδου στην αμερικανική κουζίνα.
Η γεωπολιτική, μια ακόμη παράμετρος της διαχείρισης
Η ημερίδα περιέλαβε επίσης μια ιδιαίτερα σημαντική οπτική, με την παρέμβαση του Ignacio Castro, συνταγματάρχη του Στρατού Ξηράς και υποδιευθυντή του Minerva Institute. Ο Castro εξήγησε πώς το διεθνές περιβάλλον μπορεί να επηρεάσει την εφοδιαστική αλυσίδα, τις διαδρομές και τις εμπορικές ροές ενός προϊόντος με παρουσία στις αγορές όλου του κόσμου και υπογράμμισε τη σημασία οι εξαγωγικές επιχειρήσεις να ενσωματώνουν τον γεωπολιτικό κίνδυνο στον σχεδιασμό τους, όπως ήδη κάνουν με άλλους παράγοντες, όπως το κλίμα.
Πηγή: Olimerca
