Η πρώτη βιβλιοθήκη στον κόσμο αφιερωμένη στην ιστορία και τον πολιτισμό του ελαιολάδου είναι πλέον γεγονός και βρίσκεται στην Τουρκία. Εγκαινιάστηκε στις 29 Μαρτίου στον Κήπο Ελαιόδεντρων Sevilma, που βρίσκεται στον δήμο Seferihisar (Σμύρνη). Ο χώρος συγκεντρώνει 80 ποικιλίες από διάφορες περιοχές, από την Ανατολία έως τη Βόρεια Αμερική, και προσφέρει στους επισκέπτες τη δυνατότητα να γνωρίσουν το ελαιόλαδο όχι μόνο ως γαστρονομικό προϊόν, αλλά και ως πολιτιστική, ιστορική και τοπική έκφραση.
Σύμφωνα με τον ιδρυτή και επιχειρηματία Güven Eken, στόχος του έργου είναι «να αναδείξει το χιλιόχρονο ταξίδι της ελιάς και την ποικιλομορφία της κουλτούρας παραγωγής ελαιολάδου».
Μια ξεχωριστή εμπειρία
Η Βιβλιοθήκη Ελαιολάδου Yücel Sönmez –που πήρε το όνομά της προς τιμήν του συνιδρυτή της πρωτοβουλίας, δημοσιογράφου και περιβαλλοντικού ακτιβιστή Yücel Sönmez, ο οποίος απεβίωσε πέρυσι– «γεννήθηκε από την ανάγκη να διατηρηθεί η ατομική, κοινωνική και πολιτιστική ύπαρξη των γαστρονομικών προϊόντων», όπως εξήγησε ο Eken.
Σε έναν χώρο μόλις 30 τετραγωνικών μέτρων, προσφέρεται μια μοναδική εμπειρία, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν ελαιόλαδα από διαφορετικές παραγωγικές περιοχές, όπως το Αιγαίο, η Μεσόγειος, η Θάλασσα του Μαρμαρά και η Ανατολία. Αυτή η ποικιλομορφία, σύμφωνα με τους δημιουργούς, «δεν αποτυπώνεται μόνο με λέξεις, αλλά άμεσα μέσω της γεύσης».
Εκτός από τη γευσιγνωσία, κάθε ελαιόλαδο συνοδεύεται από πληροφορίες για το κλίμα και το έδαφος της περιοχής προέλευσής του, τις μεθόδους παραγωγής και το πολιτιστικό του πλαίσιο. Έτσι, ο επισκέπτης μπορεί να κατανοήσει πώς το ελαιόλαδο αντικατοπτρίζει έναν τρόπο ζωής και μια πανάρχαια κληρονομιά.
Η διαδρομή αυτή στοχεύει να αναδείξει τις διαφορές μεταξύ των ελαιολάδων και τις αισθητηριακές τους αποχρώσεις, καθώς και τη συμπεριφορά τους σε διάφορους γαστρονομικούς συνδυασμούς.
Στόχος: ενίσχυση της ισπανικής παρουσίας
Το κέντρο αυτό, που αποτελεί μέρος της φάρμας Sevilma και εντάσσεται στο κίνημα Slow Food, φιλοδοξεί να εξελιχθεί σε σημείο συνάντησης για ειδικούς, ερευνητές και παραγωγούς του ελαιοκομικού τομέα. Στα σχέδιά του περιλαμβάνεται η διεύρυνση της συλλογής με περισσότερα διεθνή ελαιόλαδα, ιδιαίτερα από την Ισπανία και τη Λατινική Αμερική.
Προς το παρόν, η συλλογή περιλαμβάνει μόνο ένα ισπανικό ελαιόλαδο, προερχόμενο από τη Μάλαγα, ωστόσο οι δημιουργοί ελπίζουν να εντάξουν στο μέλλον προϊόντα και από άλλες παραγωγικές περιοχές, όπως η Αργεντινή, η Χιλή και το Περού.
Πηγή: Olimerca
