«Τέρμα στις τιμές κάτω του κόστους, ναι στην προώθηση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου, με τη συμμετοχή ολόκληρης της αλυσίδας εφοδιασμού, που περιλαμβάνει όχι μόνο τον αγροτικό τομέα, αλλά και τη μεγάλη διανομή και την εστίαση». Με αυτόν τον τρόπο τοποθετήθηκε η ASSITOL, η Ιταλική Ένωση Βιομηχανίας Ελαιολάδου, η οποία εδώ και καιρό προειδοποιεί για τον ανταγωνισμό μέσω χαμηλών τιμών και επαναλαμβάνει, για ακόμη μία φορά, τη σημασία της σωστής τοποθέτησης του ελαιολάδου, ως θεμελιώδους λίθου της μεσογειακής διατροφής και της υγιεινής διατροφής.
Η ASSITOL προειδοποιεί ξανά για τον κίνδυνο υπερβολικής χρήσης προωθητικών ενεργειών και προτείνει σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού να επανεξετάσει την τρέχουσα τοποθέτησή της σχετικά με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, με τη συμμετοχή της μεγάλης λιανικής και της εστίασης.
«Η επιστροφή σε ένα πιο ισορροπημένο παραγωγικό περιβάλλον μετά τις δύσκολες καμπάνιες των τελευταίων ετών», δήλωσε η Anna Cane, πρόεδρος της ομάδας ελαιολάδου της Ένωσης, «έχει, δυστυχώς, αναδείξει ξανά τις πωλήσεις κάτω του κόστους, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου υποβάθμισαν την αξία του προϊόντος».
«Η απώλεια αξίας της κατηγορίας έχει προκαλέσει, όλα αυτά τα χρόνια, μια σταδιακή μείωση της κερδοφορίας των επιχειρηματιών, καθιστώντας ολοένα και λιγότερο ελκυστική την καλλιέργεια ελαιώνων, την παραγωγή λαδιού και την εμφιάλωσή του».
Η ιταλική νομοθεσία επιτρέπει την πώληση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε τιμή κόστους μόνο μία φορά τον χρόνο. Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι πολύ διαφορετική: για χρόνια, η μεγάλη διανομή χρησιμοποιεί αδιάκριτες προωθητικές ενέργειες, αδιαφορώντας για την εποχικότητα και με μεγάλη ευχέρεια. «Το ελαιόλαδο δεν είναι βασικό προϊόν, ούτε ένα απλό καρύκευμα», τονίζει η Anna Cane. «Είναι ένα απαραίτητο προϊόν για την υγεία του καταναλωτή. Σε αυτή την καμπάνια, που αναμένεται να παρουσιάσει ανάπτυξη μετά από χρόνια ξηρασίας και μειωμένης παραγωγής, είναι σωστό να το επαναλάβουμε ώστε να ευαισθητοποιηθεί όλος ο κλάδος».
Λόγω των συνεχών προσφορών, οι καταναλωτές έχουν συνηθίσει ολοένα και περισσότερο να αναζητούν προϊόντα με χαμηλότερη τιμή, αγνοώντας την πραγματική αξία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και όλα τα χαρακτηριστικά που το διαφοροποιούν από άλλα τρόφιμα. «Ένας φαύλος κύκλος στον οποίο όλη η αλυσίδα εφοδιασμού πρέπει να βάλει τέλος», δηλώνει αποφασιστικά η πρόεδρος της Ομάδας Ελαιολάδου.
Η τιμή για τον τελικό καταναλωτή, στις περισσότερες περιπτώσεις, κινδυνεύει να μην καλύψει τα παραγωγικά κόστη, ζημιώνοντας έτσι ολόκληρη την αλυσίδα. «Για αυτόν τον λόγο, είναι ώρα να ανακτήσουμε την αξία του ελαιολάδου, καλώντας τα ευρωπαϊκά και εθνικά θεσμικά όργανα να απαγορεύσουν οριστικά τις πωλήσεις σε τιμή κόστους, προωθώντας μια αποτελεσματική εκστρατεία εκπαίδευσης των καταναλωτών». Αυτό είναι ένα αίτημα που, ωστόσο, «δεν θέλουμε να διατυπώσουμε μόνοι μας, αλλά ενδυναμώνοντας ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού του ελαιολάδου, από τους ελαιοκαλλιεργητές έως τη μεγάλη διανομή. Ο στόχος είναι να ξεκινήσει ένας συνεχής διάλογος, μεταμορφώνοντας τον κλάδο ώστε να διασφαλιστεί ένα βιώσιμο μέλλον για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, περνώντας από το “μοντέλο βασικού προϊόντος” που εφαρμόστηκε μέχρι σήμερα στο “μοντέλο αξίας”».
Πηγή: Olimerca
